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骨头汤怎么熬营养又美味

2021-07-15 来源:

骨头汤的营养价值想必大家都是知道的，可要是让让骨头汤又美味又营养的话估计很多人都不太了解。如果你对熬骨头汤还是一知半解的话，就一起看看关于骨头汤是怎么熬得又营养又美味的吧。

排骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，多喝骨头汤可达到药物难以达到的功效。

推荐几款美味养生排骨汤。

1.枸杞排骨汤

材料：猪排骨(大排)500克、枸杞子25克，生地黄15克、小葱、盐、酱油、味精适量。

做法：枸杞子捣细，猪排骨洗净剁破备用，先将生地放入砂罐内加入适量清水煎汁去渣，再将猪排骨放入砂锅，煨炖至肉烂熟，加入葱花、食盐、酱油、味精调味即成。

2.玉米排骨汤

材料：猪骨500克，玉米棒150克，胡萝卜100克，生姜10克，红枣10克，盐，味精、鸡精粉适量，绍酒2克，清汤适量。

做法：将猪骨砍成块，玉米棒切成段，胡萝卜去皮切成块，生姜去皮切片，红枣洗净。锅内加水，待水开时，投入猪骨，胡萝卜，用火煮透冲净。之后投入猪骨，胡萝卜，玉米，生姜，红枣，注入清汤，绍酒，用小火煲1小时后，去掉姜，调入盐，味精，鸡精粉，再煲20分钟即可。

3、海带排骨汤

将海带蒸半小时，取出再用清水浸泡4小时，切成长方块，净锅内加入清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用中火焖烧约20分钟，放入海带，再用旺火烧沸10分钟调味即可。

4.白萝卜排骨汤

材料：排骨一斤，萝卜一个，生姜一块，盐，鸡精适量。

做法：排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水可倒掉，另起一锅凉水放入姜片、排骨，滴少许醋盖烧开压阀大约20分钟左右，此时应该能闻到香味了。萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开。盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅。

骨头汤尽量一次不要做太多，不易保存且营养成分也流失了。