当前位置：主页 >> 养生小常识 春节健康饮食 走出饮食的误区_养生误区_保健 2024-04-12 来源: 新年伊始，家家户户吃丰盛家宴。虽说各商家大都推出了精心搭配的套餐，但从营养来说，也有不尽如人意之处。春节团圆重要健康更重要，学会一些点菜的小技巧，可避开“陷阱”。 误区一：凉菜鱼肉唱主角 宴饮之时，难免会点几个冷菜开胃。冷菜油脂较少，有荤有素，如果多点一些清爽素食，本来可以平衡主菜油脂过多和蛋白质过剩的问题。然而，多数食客习惯性地点酱牛肉等鱼肉类冷菜，使冷菜失去了调剂营养平衡的作用，加剧了蛋白质过剩。 误区二：烹调油多调味重 在点菜的时候，应适当点一些调味较为清爽的菜肴，如清蒸、白灼、清炖做法的。有两三个浓味菜肴过瘾即可，再配一两个酸辣或酸鲜菜，用来提神醒胃。这样，有突出、有呼应、有回味，口味丰富，也不至于过分油腻。 误区三：海鲜满桌不嫌多 一些食客特别喜欢河鲜海鲜类产品，总觉得只有吃这些才显得宴席足够高档。其实，水产品尽管营养丰富，口味鲜美，却也是污染的“重灾区”。水产品的特性就是富集重金属，如果一桌当中海鲜和鱼类菜肴比例过高，总摄入量必然较大，污染物质更有超标风险。这不仅会加重身体的解毒负担，严重时甚至可能发生中毒。建议每餐的水产品控制在1至3个菜的水平，食用量也要适当控制，每餐不超过200克为好。 误区四：蔬菜菌藻不见面 宴饮的一大危害就是动物性食品和植物性食品严重不平衡。由于一餐中摄入大量蛋白质无法充分被人体利用，大量蛋白质会分解作为能量使用，同时产生含氮废物，加重肝脏和肾脏的负担，并妨碍酸碱平衡。在节日期间，应当选择那些平日食用较少的高档素食，如菌类、高档新兴蔬菜、保健坚果，以及藻类、薯类等具有健康价值的蔬菜。这些素食既能促进健康，还能减轻消化系统的负担。 误区五：餐后喝碗咸味汤 餐前喝点汤，数量不至于过多，还能减少食量，对于减肥者有一定好处。餐后或餐间更适合饮用杂粮豆类制成的粥，或者索性用香茶清口。 误区六：只吃菜肴不吃粮 眼下一个不成文的规矩，就是宴席上只吃菜、不吃饭，直到酒足菜饱之后，才想起来是不是要上主食的问题。然而，空腹食用大量富含蛋白质而缺乏碳水化合物的食物，不仅于消化无益，其中的蛋白质还会被浪费，并产生废物。 误区七：酥香小点代主食 各种花色主食，如酥香小点、炒饭、抛饼、油炸点心等替代米饭和面条，虽带有时尚感，但其中油脂含量大大高于米饭面条，特别是酥点类和抛饼类，油脂高达30%以上，甚至还有较高比例的饱和脂肪。如果使用了植物奶油和起酥油，还会带来对心脏健康极为不利的“反式脂肪酸”。用它们来替代传统主食，显然很不明智。 春节饮食原则 蔬菜胜良药 节日的餐桌菜肴丰盛，顿顿离不了鱼肉荤腥。然而，人们却常感觉疲劳倦怠、胃肠胀气。这时，少沾些荤腥，多吃点蔬菜，便可解除身体危机。新鲜蔬菜不仅含有丰富的纤维素，可解油腻，维持胃肠正常蠕动，而且能中和体内多余的酸性物质，可维持人体新陈代谢的需要。 水果不可少 节日饮食杂乱，更容易使人上火、便秘。人们多吃些水果，既可以起到很好的清热、解毒、润肠功效，还能调节改善人体的代谢机能，预防各种疾病，增进身体健康。但要注意的是，水果与蔬菜的消化时间和过程不同，应分开食用。 零食莫乱吃 过节家家都会准备各种各样的糖果、瓜子、花生等零食，人们看电视、打牌、聊天时，不知不觉就吃掉了很多。然而，瓜子和糖果中含有许多糖分及香料，如果食用过多，容易使人嘴干舌苦、情绪激动，甚至出现莫名其妙的愤怒，尤其孩子还是尽量少吃甜香味瓜子和花生为好。 主食不可忘 春节期间，人们大都习惯于多吃菜、少吃甚至不吃主食，这是不可取的。粮食是碳水化合物的主要来源，它参与脂肪、蛋白质的代谢过程，使其完全氧化，减少有毒物的生成，还为人体提供膳食纤维。因此，人们在品尝美味的同时，应避免无限量地吃菜，要将一部分胃口留给主食。 饮酒勿过量 虽然是“无酒不成席”，过春节喝点酒无可非议，但过量饮酒会导致急性酒精中毒，轻者语无伦次，行动不稳，重者则会出现昏迷。故春节期间，人们饮酒要适量，若以酒精量计，每天不要超过20毫升，如喝40度的白酒应控制在50毫升内，5度的啤酒不超过400毫升。河南癫痫医院治疗费用多少癫痫病河南哪个医院好,好的医院又有那些郑州哪个医院治小儿癫痫的好郑州治疗癫痫病好的专业医院郑州那个医院看癫痫病比较好 上一篇：吃水果要注意哪些误区_养生误区_保健 下一篇：每天睡多久才算睡够了 怎样算睡眠质量好_生活指导_保健 相关阅读 高度近视者的生活指南 高度近视者哪四件需要注意_生活指导_保健 脚后跟脱皮干裂与什么原因有关 要怎么办_身体养护_保健 保鲜膜会致癌吗 挑选保鲜膜注意6点_家居保健_保健 每天睡多久才算睡够了 怎样算睡眠质量好_生活指导_保健 春节健康饮食 走出饮食的误区_养生误区_保健 吃水果要注意哪些误区_养生误区_保健 相关推荐 高度近视者的生活指南 高度近视者哪四件需要注意_生活指导_保健 脚后跟脱皮干裂与什么原因有关 要怎么办_身体养护_保健 保鲜膜会致癌吗 挑选保鲜膜注意6点_家居保健_保健 每天睡多久才算睡够了 怎样算睡眠质量好_生活指导_保健
新年伊始，家家户户吃丰盛家宴。虽说各商家大都推出了精心搭配的套餐，但从营养来说，也有不尽如人意之处。春节团圆重要健康更重要，学会一些点菜的小技巧，可避开“陷阱”。 误区一：凉菜鱼肉唱主角 宴饮之时，难免会点几个冷菜开胃。冷菜油脂较少，有荤有素，如果多点一些清爽素食，本来可以平衡主菜油脂过多和蛋白质过剩的问题。然而，多数食客习惯性地点酱牛肉等鱼肉类冷菜，使冷菜失去了调剂营养平衡的作用，加剧了蛋白质过剩。 误区二：烹调油多调味重 在点菜的时候，应适当点一些调味较为清爽的菜肴，如清蒸、白灼、清炖做法的。有两三个浓味菜肴过瘾即可，再配一两个酸辣或酸鲜菜，用来提神醒胃。这样，有突出、有呼应、有回味，口味丰富，也不至于过分油腻。 误区三：海鲜满桌不嫌多 一些食客特别喜欢河鲜海鲜类产品，总觉得只有吃这些才显得宴席足够高档。其实，水产品尽管营养丰富，口味鲜美，却也是污染的“重灾区”。水产品的特性就是富集重金属，如果一桌当中海鲜和鱼类菜肴比例过高，总摄入量必然较大，污染物质更有超标风险。这不仅会加重身体的解毒负担，严重时甚至可能发生中毒。建议每餐的水产品控制在1至3个菜的水平，食用量也要适当控制，每餐不超过200克为好。 误区四：蔬菜菌藻不见面 宴饮的一大危害就是动物性食品和植物性食品严重不平衡。由于一餐中摄入大量蛋白质无法充分被人体利用，大量蛋白质会分解作为能量使用，同时产生含氮废物，加重肝脏和肾脏的负担，并妨碍酸碱平衡。在节日期间，应当选择那些平日食用较少的高档素食，如菌类、高档新兴蔬菜、保健坚果，以及藻类、薯类等具有健康价值的蔬菜。这些素食既能促进健康，还能减轻消化系统的负担。 误区五：餐后喝碗咸味汤 餐前喝点汤，数量不至于过多，还能减少食量，对于减肥者有一定好处。餐后或餐间更适合饮用杂粮豆类制成的粥，或者索性用香茶清口。 误区六：只吃菜肴不吃粮 眼下一个不成文的规矩，就是宴席上只吃菜、不吃饭，直到酒足菜饱之后，才想起来是不是要上主食的问题。然而，空腹食用大量富含蛋白质而缺乏碳水化合物的食物，不仅于消化无益，其中的蛋白质还会被浪费，并产生废物。 误区七：酥香小点代主食 各种花色主食，如酥香小点、炒饭、抛饼、油炸点心等替代米饭和面条，虽带有时尚感，但其中油脂含量大大高于米饭面条，特别是酥点类和抛饼类，油脂高达30%以上，甚至还有较高比例的饱和脂肪。如果使用了植物奶油和起酥油，还会带来对心脏健康极为不利的“反式脂肪酸”。用它们来替代传统主食，显然很不明智。 春节饮食原则 蔬菜胜良药 节日的餐桌菜肴丰盛，顿顿离不了鱼肉荤腥。然而，人们却常感觉疲劳倦怠、胃肠胀气。这时，少沾些荤腥，多吃点蔬菜，便可解除身体危机。新鲜蔬菜不仅含有丰富的纤维素，可解油腻，维持胃肠正常蠕动，而且能中和体内多余的酸性物质，可维持人体新陈代谢的需要。 水果不可少 节日饮食杂乱，更容易使人上火、便秘。人们多吃些水果，既可以起到很好的清热、解毒、润肠功效，还能调节改善人体的代谢机能，预防各种疾病，增进身体健康。但要注意的是，水果与蔬菜的消化时间和过程不同，应分开食用。 零食莫乱吃 过节家家都会准备各种各样的糖果、瓜子、花生等零食，人们看电视、打牌、聊天时，不知不觉就吃掉了很多。然而，瓜子和糖果中含有许多糖分及香料，如果食用过多，容易使人嘴干舌苦、情绪激动，甚至出现莫名其妙的愤怒，尤其孩子还是尽量少吃甜香味瓜子和花生为好。 主食不可忘 春节期间，人们大都习惯于多吃菜、少吃甚至不吃主食，这是不可取的。粮食是碳水化合物的主要来源，它参与脂肪、蛋白质的代谢过程，使其完全氧化，减少有毒物的生成，还为人体提供膳食纤维。因此，人们在品尝美味的同时，应避免无限量地吃菜，要将一部分胃口留给主食。 饮酒勿过量 虽然是“无酒不成席”，过春节喝点酒无可非议，但过量饮酒会导致急性酒精中毒，轻者语无伦次，行动不稳，重者则会出现昏迷。故春节期间，人们饮酒要适量，若以酒精量计，每天不要超过20毫升，如喝40度的白酒应控制在50毫升内，5度的啤酒不超过400毫升。河南癫痫医院治疗费用多少癫痫病河南哪个医院好,好的医院又有那些郑州哪个医院治小儿癫痫的好郑州治疗癫痫病好的专业医院郑州那个医院看癫痫病比较好
